Productos del Artesano: Cafès Gener

Sus propios precursores son los encargados de su:

• Importación


• Tostación


• Comercialización

Para su elaboración, adquieren el café directamente de plantaciones de clima tropical. Cuentan con más de 60 años de experiencia ya que van por la tercera generación de esta empresa familiar.

Se caracterizan por realizar un tueste lento para conservar las propiedades del grano, lo que garantiza un producto con un aroma y sabor inigualables.

Productos de la marca de café bio 100%

Aquí podrás comprar cafés ecológicos de producción artesana 100% de Cafès Gener. Los diferentes tipos de Cafès Gener que podrás encontrar, son:

• Cafés arábicos robustos bio


• Granos de cafés arábicos robusto bio


• Café descafeinado bio


• Café descafeinado méxico arábico bio, elaborado bajo el proceso: Swiss Water: proceso de descafeinización 100% libre de productos químicos.

El grano de café que se utiliza para la elaboración de cada uno de sus productos, proviene de climas tropicales. Concretamente, hablamos de dos especies de grano de café:

• El café de África, Robusta (C.canephora)


• El café Arábico, Aràbica (C.arabica)

Café Arábico, Materia Prima Artesana de Cafès Gener

La variedad Arábica, es originaria de Etiopía y crece en zonas más elevadas, de 600 a 1700 metros. Es mucho más sensible a los cambios climáticos y a las plagas.
Concretamente, el café bio que se obtiene de la zona arábica, es:

• Aromático


• De gusto suave

Café Africano, Materia Prima Artesana

Concretamente, la variedad Robusta es originaria de África occidental y crece en zonas secas de 200 a 800 metros de altura.  Ésta se caracteriza por contener el doble de cafeína que la variedad Aràbica.

En cuanto a sus características, el café africano, posee:

• Sabor amargo pero atrayente


• Fuerza, aunque poco intenso


• Sabor constante, único, pero sin aromas

Se trata de una variedad muy resistente a los cambios de temperatura y plagas, por ello posee:

• Granos de café de rendimiento más alto


• Producción más barata

Finalmente, la unión de estos dos tipos de cafés, consigue que sea un café de producción ecológica:

• Con fuerza y consistencia gracias a las variedades robustas de África occidental.


• Toques de aromas y gustos exquisitos gracias las mezclas Arábicas.

Cafés Gener: beneficios de estos cafés de agricultura ecológica

Para destacar los beneficios de los diferentes tipos de café bio de Cafès Gener, nos basamos en los beneficios de los granos de café específicos que se utilizan para la elaboración de cada uno de ellos.

Concretamente, el grano de café arábico no solo, embauca por su aroma y su puro sabor, sino porque otorga diferentes beneficios a la salud, concretamente es capaz de ayudar a:

• Disminuir el riesgo de diabetes


• Paliar los síntomas que fomentan el Alzheimer


• Retrasar enfermedades cardíacas e incluso el cáncer

Seguidamente, el grano de café robusta es mucho más resistente que el arábico y fácil de cultivar. En relación a sus beneficios, encontramos que:

• Posee efectos diuréticos


• Ayuda a reducir los riesgos de infarto de miocardio y de fallo cardíaco


• Mantiene el cuerpo activo y ayuda a mantener la concentración y la mente despierta

¿Quién es el creador de Cafès Gener?

Toni Gener y Joan, hijos de Josep Gener (creador e impulsor del negocio) se encargan actualmente del negocio familiar.

Ellos mismos son los que se encargan de recoger las semillas verdes de café de los países africanos y arábicos y de almacenarlas en espacios con una temperatura y humedad controlada, para garantizar la perfecta conservación.

Con respecto a ellos, son dos hermanos de Cardona (Barcelona), enamorados de la buena producción de café artesanal por cultura familiar.

¿Cómo se elaboran estos cafés ecológicos 100%?

Los cafés de producción ecológica y bios 100%, se recogen de su origen africano y arábico y seguidamente, se introducen en dos máquinas para ser tostados. Antiguamente, el café se tostaba con leña, pero ahora, se elabora con un sistema totalmente automatizado y controlado.

Una vez tostado este café, lo dejan reposar unas horas. Esto es debido a que emite unos gases que interfieren en el almacenamiento y por ello, debe reposar.

Finalmente, una vez desgasificada, se hacen las mezclas pertinentes y se almacena en grano, molido o en monodosis.

¡Y ya están estos cafés ecológicos preparados para ser comprados

¿De dónde surgió la idea de crear Cafès Gener?

Cafés Gener nace en 1950, cuando Ton Viñas era el propietario del establecimiento Café Colón de Cardona. Ahí fue donde mostró los secretos de tostar el café a Josep Gener, “el Bonany”, un campesino nacido en un pueblo próximo.

Esto despertó a Josep una curiosidad incontrolada por el producto. Así que, valoró sus oportunidades en el mercado, y cuando vio que era viable, empezó a explorar este mundo. Su trabajo con cafés Gener pronto se hizo nombrada por toda la comarca. Por supuesto, gracias a su mucho trabajo y esfuerzo, ayudado por su mujer, Fina.

Desde ese momento, Josep fue transmitiendo a sus hijos Toni Gener y Joan Gener, la pasión extrema por ofrecer unos cafés de buena calidad.

Cafés Gener, negocio familiar artesano de tres generaciones

Ahora, Cafès Gener se trata de un negocio familiar que ya va por la tercera generación.

Éstos, se hicieron responsables del negocio y en 2000 realizaron un salto cualitativo y cuantitativo en él, tras ampliar las instalaciones que se utilizaban para torrar, envasar y almacenar el café.

Esto se debió a la creación de una nueva planta en el polígono industrial; renovado y modernizado. Al mismo tiempo, también se renovó todo el proceso de almacenamiento, tostado y envasado del café.

Y así, siguió el crecimiento y éxito de Cafès Gener, hasta que en 2005, lo homologó para poder importar, tostar y distribuir cafés certificados de producción 100% ecológica.

Actualmente, en esta empresa familiar, se basan en la filosofía de mantener un crecimiento pausado pero constante en la producción de cafés bio de buena calidad. Donde la pasión es el ingrediente principal.

¡Disfruta del café artesano de Cafès Gener! Su producción ecológica y cuidado en la producción, te transportarán a un mundo de sabores auténticos.

¿Por qué se llama Cafès Gener?

El nombre de Cafès Gener, proviene del precursor inicial de este auténtico café bio de producción artesana. Concretamente, recibe este nombre por el apellido del creador, llamado: Josep Gener.

Éste, al elaborar unos productos con granos de café tan selectos y manipulados de forma artesana, quiso diferenciarlos con su propio apellido. Hoy, Cafès Gener es una empresa familiar que se caracteriza por elaborar cafés de certificación ecológicas, de alta calidad. ¡Pruébalos!